Genealogía de lotes
El maestro de materiales de ingredientes y sus lotes (lote de proveedor, caducidad, CoA, libro mayor de existencias atómico) se conectan mediante una receta versionada y un BOM con cada lote terminado.
Trazabilidad de lotes y retirada
Responda a una retirada en minutos, no en días.
Genealogía de lotes desde la materia prima hasta el producto terminado con retirada en un clic, en el SKU de Food. Rastree hacia atrás y hacia adelante, concilie el balance de masa y genere un PDF de simulacro de retirada en minutos.
Módulo del SKU de Food
El motor de trazabilidad que sustenta una retirada creíble.
Genealogía de lotes desde la materia prima hasta el producto terminado con retirada en un clic, en el SKU de Food. Rastree hacia atrás y hacia adelante, concilie el balance de masa y genere un PDF de simulacro de retirada en minutos. Es el motor de trazabilidad, no un MRP ni una planificación de producción.
- Genealogía de lotes
- Rastreo hacia atrás, rastreo hacia adelante y balance de masa
- Simulacro de retirada con un clic
- Corridas de producción
Lot genealogy · FL-2231TRACED
Trace a finished lot back to every ingredient and run.
Raw-material lots14 traced
Mass balanceReconciled
Mock-recall PDF1 click
Time-to-trace4m 12s
Qué abarca
Desde el lote de ingrediente hasta el producto terminado, con la cadena intacta.
Rastreo hacia atrás, rastreo hacia adelante y balance de masa
Siga cualquier lote en ambos sentidos y concilie la cantidad consumida frente al producto terminado, el desperdicio y las existencias restantes tal como lo hará un auditor.
Simulacro de retirada con un clic
Genere un PDF de simulacro de retirada a demanda y ejecute simulacros de retirada que registran el tiempo de rastreo y un porcentaje de eficacia de la retirada.
Corridas de producción
La ejecución de lotes consume por FEFO con verificaciones de CCP integradas, captura el rendimiento y la variación, y genera un lote terminado inalterable con sus disposiciones.
Consolidación de alérgenos
Una consolidación de alérgenos declarados con protección frente a ciclos propaga los alérgenos por el BOM para que la etiqueta del lote terminado refleje cada ingrediente.
Homologación de proveedores
La aprobación de proveedores con reevaluación periódica y validez de CoA mantiene la cadena aguas arriba lista para auditoría.
Lotes de repuestos de mantenimiento
Sepa qué lote de lubricante NSF o de junta está instalado en qué activo en contacto con alimentos, vinculando el mantenimiento a la misma cadena de trazabilidad.
Evidencia FSSC
Se exporta al paquete FSSC 22000 como Sección 13, Trazabilidad de lotes y retirada, vinculada a las cláusulas FSSC 8.3 y 8.9.5.
En la práctica
Por qué la trazabilidad de lotes es el corazón del cumplimiento alimentario
FSSC 22000 espera que identifique y retire con rapidez cualquier producto afectado. La trazabilidad de lotes es la manera de demostrar que puede hacerlo.
Rastreo en ambos sentidos
El rastreo hacia atrás encuentra cada insumo detrás de un lote terminado; el rastreo hacia adelante encuentra cada cliente al que llegó un lote de materia prima.
Demuéstrelo con un simulacro
Los simulacros de retirada miden el tiempo de rastreo y la eficacia de la retirada, de modo que las brechas afloran antes de un incidente real.
Vinculado al mantenimiento
Los lotes de repuestos en contacto con alimentos conectan el mantenimiento con la misma cadena, de modo que un lote de junta o de lubricante es rastreable hasta el activo con el que estuvo en contacto.
Explorar la plataforma
Partes conectadas de un mismo sistema.
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