Genealogia dei lotti
L'anagrafica materiale degli ingredienti e i relativi lotti (lotto fornitore, scadenza, CoA, registro di stock atomico) si collegano, tramite una ricetta versionata e la BOM, a ogni lotto finito.
Tracciabilità dei Lotti e Richiamo
Rispondi a un richiamo in minuti, non in giorni.
Genealogia dei lotti dalla materia prima al prodotto finito con richiamo in un clic, sulla SKU Food. Ricostruisci a ritroso, ricostruisci in avanti, riconcilia il bilancio di massa e genera un PDF di richiamo simulato in pochi minuti.
Modulo SKU Food
Il motore di tracciabilità alla base di un richiamo credibile.
Genealogia dei lotti dalla materia prima al prodotto finito con richiamo in un clic, sulla SKU Food. Ricostruisci a ritroso, ricostruisci in avanti, riconcilia il bilancio di massa e genera un PDF di richiamo simulato in pochi minuti. È il motore di tracciabilità, non un MRP né la pianificazione della produzione.
- Genealogia dei lotti
- Ricostruzione a ritroso, in avanti, bilancio di massa
- Richiamo simulato in un clic
- Cicli di produzione
Lot genealogy · FL-2231TRACED
Trace a finished lot back to every ingredient and run.
Raw-material lots14 traced
Mass balanceReconciled
Mock-recall PDF1 click
Time-to-trace4m 12s
Che cosa copre
Dal lotto dell'ingrediente al prodotto finito, con la catena integra.
Ricostruzione a ritroso, in avanti, bilancio di massa
Segui qualsiasi lotto in entrambe le direzioni e riconcilia la quantità consumata rispetto a prodotto finito, scarti e giacenza residua, esattamente come farà un auditor.
Richiamo simulato in un clic
Genera un PDF di richiamo simulato su richiesta ed esegui esercitazioni di richiamo che registrano il tempo di tracciamento e una percentuale di efficacia del richiamo.
Cicli di produzione
L'esecuzione del batch consuma in FEFO con controlli CCP integrati, rileva resa e scostamenti e produce un lotto finito immutabile con le relative destinazioni.
Aggregazione degli allergeni
Un'aggregazione degli allergeni dichiarati, protetta contro i cicli, risale la BOM così che l'etichetta del lotto finito rifletta ogni ingrediente.
Qualifica dei fornitori
L'approvazione dei fornitori con rivalutazione periodica e validità dei CoA mantiene la catena a monte pronta per l'audit.
Lotti dei ricambi di manutenzione
Sai quale lotto di lubrificante NSF o di guarnizione è installato su quale asset a contatto con gli alimenti, collegando la manutenzione alla stessa catena di tracciabilità.
Evidenze FSSC
Esporta nel pacchetto FSSC 22000 come Sezione 13, Tracciabilità dei Lotti e Richiamo, collegata ai requisiti FSSC 8.3 e 8.9.5.
In pratica
Perché la tracciabilità dei lotti è il cuore della conformità alimentare
La FSSC 22000 richiede di identificare e richiamare rapidamente qualsiasi prodotto coinvolto. La tracciabilità dei lotti è il modo in cui dimostri di esserne in grado.
Tracciare in entrambe le direzioni
La ricostruzione a ritroso individua ogni input dietro un lotto finito; la ricostruzione in avanti individua ogni cliente raggiunto da un lotto di materia prima.
Dimostralo con un'esercitazione
Le esercitazioni di richiamo misurano il tempo di tracciamento e l'efficacia del richiamo, così le lacune emergono prima di un incidente reale.
Collegata alla manutenzione
I lotti dei ricambi a contatto con gli alimenti collegano la manutenzione alla stessa catena, così un lotto di guarnizione o lubrificante è tracciabile fino all'asset con cui è entrato in contatto.
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